|
|
Kip Met Champignons In Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippenpoten; peper; zout; 1 ui; 1 winterwortel; 1/4 knolselderij; 1 el gehakte tijm (vers of diepvries); 50 g boter; 2 el zonnebloem- of olijfolie; 2,5 dl witte wijn; 200 g champignons; 125 ml creme fraiche
Voorbereiding:
Bestrooi de kippenpoten met peper en zout. Pel de ui en snipper deze. Schrap de wortel en verdeel deze in plakjes. Snijd de geschilde knolselderij in blokjes. Borstel de champignons en halveer ze.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en de olie en bak de kip rondom lichtbruin. Haal de kippenpoten uit de pan en houd ze warm. Fruit de ui in het bakvet. Voeg de kip. wortel, selderij, wijn, champignons en tijm toe. Laat alles op een lage stand afgedekt 30 minuten garen. Schep de kip eruit en laat de saus iets inkoken. Roer de creme fraiche erdoor. Leg de kip in de saus, warm goed door en serveer het gerecht met aardapelpuree of gekookte krieltjes.
|
|
|